Schörner, Günther. / 'Il Monte': Versuch einer Synthese. Leben auf dem Lande: 'Il Monte' bei San Gimignano: Ein römischer Fundplatz und sein Kontext. Hrsg. / Günther Schörner. Wien : Phoibos Verlag, 2013. S. 131-142
Schörner, Günther. / Cooking in Roman Tuscany: innovations and traditions. INDVSTRIA APIVM. L’archéologie : une démarche singulière, des pratiques multiples. Hommage à Raymond Brulet . Hrsg. / Marco Cavalieri. Louvain-la-Neuve : UCL - Presses Universitaires de Louvain, 2012. S. 73-87